De los 33 puestos de expendio de comida y juguerías existentes en el mercado municipal de Huamachuco, 25 de ellos presentaron deplorables condiciones de insalubridad, de acuerdo con el reporte del área de Comercialización de la Municipalidad Provincial Sánchez Carrión, en la región La Libertad.

Los resultados insalubres fueron verificados por la Fiscalía Provincial, a cargo de Jorge Fernández Urquizo, en un operativo nocturno inopinado, realizado en prevención del delito y para proteger la salud de la población.

Comida preparada como revuelto de papa, guiso de pollo, carne de caldo en estado de putrefacción, tallarines guardados estaban expuestos al ambiente y a las cucarachas. Estos alimentos eran guardados para volverlos a vender al día siguiente.

Letra muerta

Los propietarios de los establecimientos, con fecha 3 de abril del 2023, se habían comprometido en acta a no dejar comida para que al siguiente día lo vuelvan a calentar y vender. Sin embargo, no han cumplido.

El puesto N° 126 había sido cerrado con cinta roja debido a que presentó las peores condiciones de higiene, por lo que será cerrado por una semana, explicó la jefa de Comercialización, Ing. Silvia Patricio Sánchez.

Los puestos del mercado en Huamachuco que sí pasaron la inspección en el operativo son los puestos consignados con la numeración: 159, 160, 166, 170, 171, 172, 174 y 190. “Estos establecimientos desarrollan buenas prácticas de manipulación de alimentos, en los dos pabellones de cocina del mercado municipal”, agregó la ingeniera.

“Los infractores recibirán una notificación preventiva; de continuar con su actitud el Ministerio Público procederá a denunciarlos por atentado contra la salud pública”, explicó por su parte el Gerente de Servicios Públicos, Alexis Rebaza López.